Ma défunte mère nous emmenait aux fêtes Algéroise , je n aimais pas trop , l ambiance n était pas mon genre , trop de bla bla , trop de monde , trop de chants , mais j adorais un seul moment , comme tous les enfants de mon age , la boisson et les gâteaux !! miam miam .
Contrairement a nos jours , les fêtes de mariages a Alger ont beaucoup évolués , plus de messama3(chanteuses de fêtes ) plutôt des dj , plus les mêmes gâteaux , les recettes ont variées , et le temps qu on passe maintenant dans une salle des fêtes est moins long ,en fin , une nouvelle génération c est normal ! mais je ne trouve plus malheureusement les gâteaux de nass dzayer , el aarayeche sont devenus des gâteaux "démodés" on les fait pratiquement plus pour les fêtes , moi je reste démodé , j assume , car je veux garder l authenticité , et la valeur de ce gâteau ,donc , ici a Marseille beaucoup d algerois , me le commandent , et c est avec honneur et fierté que je le prépare a ces grand connaisseurs , je sais je ne parle pas de sa préparation , mais plutôt de sa valeur .... une sorte d empreinte algeroise ..
