Préparation pour la Chlita ______________________________ Ingrédients : 1 kilo de poivrons verts 500 grammes de tomates de l'huile d’olive du sel Préparation : Pelez les tomates, retirez les graines et coupez-les en petits cubes. Coupez les poivrons en lanières et retirez les graines. Faites griller les poivrons à feu doux de préférence dans la braise puis écrasez le tout dans un plat en terre, à l’aide d’une fourchette. Ajoutez les tomates, faites les également un peu griller et écrasez les. Laissez chauffer pour que l’eau s’évapore un maximum. Salez à guise. Versez la préparation dans un plat et arrosez généreusement d'huile d'olive. Laissez à la "Chelita" le temps de l’absorber. (La Chlita n'est pas un repas, mais une entrée ou accompagnement)
