salade de betterave

Il vous faut :betterave couper en des avec (pour la vinaigrette)trois c a soupe de l huile ,ail rappé ,un peu de sel poivre, vinaigre mélangez avec la salade et mettre du persil a la fin , bon appétit !

zrodia mchermla

coupez des carottes en rondelles et laissez cuire dans l eau,une fois cuite rappez 3 gouses d ail mettre dans une poel avec de l huile +poivre+sel+paprika+cumin,et laissez mijoter un peu, il ne faut pas bruler l ail,eteignez le feux et melangez les carottes apres les avoir egouter ,dans la poel et mettez 2 c/ a souppe de vinaigre couppez le persil dessus.

salade concombre tomate

concombre , tomate , oignon (un petit ou une échalote)du persil , pour la vinaigrette ,sel poivre,huile et vinaigre fait maison s il vous plait pas du commerce ,

chlita

Préparation pour la Chlita ______________________________ Ingrédients : 1 kilo de poivrons verts 500 grammes de tomates de l'huile d’olive du sel Préparation : Pelez les tomates, retirez les graines et coupez-les en petits cubes. Coupez les poivrons en lanières et retirez les graines. Faites griller les poivrons à feu doux de préférence dans la braise puis écrasez le tout dans un plat en terre, à l’aide d’une fourchette. Ajoutez les tomates, faites les également un peu griller et écrasez les. Laissez chauffer pour que l’eau s’évapore un maximum. Salez à guise. Versez la préparation dans un plat et arrosez généreusement d'huile d'olive. Laissez à la "Chelita" le temps de l’absorber. (La Chlita n'est pas un repas, mais une entrée ou accompagnement)

أعزائي الكرام السلام عليكم و رحمة الله

اليوم قررت أن أكتب عربي تكريما للغة القرآن الكريم في هاد المناسبة الرائعة شهر رمضان المعظم....و مفاجأة للجميع ، و أذكر من بين أحبائي ، أمي روميسا الإسلام و أختي موعدنا الجنة و أخي الكبير نصر و فتحي ، أتمنى لكم شهر رمضان مبارك و صيام مقبول إن شاء الله

chers amis , nous voila a nouveau réunis in challah toujours parmi les vivants pour ce mois de ramadan 2010 ; je vous souhaite donc a tous un ramadan mobarak in chaa allah .... et voila pour bien commencer une nouvelle recette a tous les coups réussi de notre cake algerois très connu mouskoutchou , avec des mesures très faciles et économiques et un temps très arrangeant quand on est pressé

laarayeche.......

Ma défunte mère nous emmenait aux fêtes Algéroise , je n aimais pas trop , l ambiance n était pas mon genre , trop de bla bla , trop de monde , trop de chants , mais j adorais un seul moment , comme tous les enfants de mon age , la boisson et les gâteaux !! miam miam .
Contrairement a nos jours , les fêtes de mariages a Alger ont beaucoup évolués , plus de messama3(chanteuses de fêtes ) plutôt des dj , plus les mêmes gâteaux , les recettes ont variées , et le temps qu on passe maintenant dans une salle des fêtes est moins long ,en fin , une nouvelle génération c est normal ! mais je ne trouve plus malheureusement les gâteaux de nass dzayer , el aarayeche sont devenus des gâteaux "démodés" on les fait pratiquement plus pour les fêtes , moi je reste démodé , j assume , car je veux garder l authenticité , et la valeur de ce gâteau ,donc , ici a Marseille beaucoup d algerois , me le commandent , et c est avec honneur et fierté que je le prépare a ces grand connaisseurs , je sais je ne parle pas de sa préparation , mais plutôt de sa valeur .... une sorte d empreinte algeroise ..

pour les amateurs de galette des rois!!

la voici la voila la fameuse peridoe de galette des rois a la franchipane, pour les gourmets , je vous dis qu il n y a pas plus facile a realiser que cette fameuse galette!miam miam!!

Chokrane wassila , et bravo !

Mon amie et sœur Nafissa m a ramener de bons , très bons gâteaux d Alger , c est Wassila sa sœur
qui a réaliser ce chef d œuvre , résultat : ça fond dans la bouche , pas trop sucrer ni trop gras , juste ce qu il faut , merci Wassila on s est régaler

Entre thé et ktaief , une histoire ........

...
Chez nous les soirées de ramadan sont exceptionnelle ,et depuis des générations les ktaief et le thé sont les premiers a mettre a table quand on reçois des invites après vient le calbeellouze et azzalabiya , aujourd hui je vous montre a quoi ressemble cette "s niwa " magique dans nos soirées de milles et une nuit , avec des cigares aux amandes ....

Merci Shayma!

Pendant ce mois sacré j ai eu l occasion et le plaisir de recevoir mon amie et sœur Shayma , on a partager des moments extra en cuisine , entre chorba , et farcie et aussi les gateaux pour laid qu on va commencer a préparer la dernière semaine de ramadan inchallah , j ai eu le plaisir aussi de gouter une saveur faite par shayma , je ne vous dis pas a quel point c était bon , une salade mechouiya , résultat , j ai nommé notre shayma amatrice de cuisine maghrébine, merci ma soeur !

RAMADAN

Chers amis ,
le mois de ramdan est un mois sacré , pour les musulmans c est la période de prière de pardon , de patience et de générosité , pour la femme musulmane c est aussi une occasion pour s approcher plus de sa famille , et c est le chemin le plus rapide pour plus gagner le cœur de son époux , avec amour et tendresse elle prépare les meilleures plats , elle varie dans sa réparation et épate de plus en plus , il faut aussi comprendre que ramadan ne veut pas dire que manger contrairement a ce que pensent les gens. Il faut manger bien et bon pour la santé , malheureusement quelques hommes restent gourmands avec leurs yeux et exigent de plus en plus des plats inutiles a table le soir sans les toucher ,ils finissent a la poubelle , et ça c est le contraire de ce que Allah nous a demander de faire .
Aujourd'hui , je vais vous faire découvrir chers amis , ce que mangent presque tous les maghrébins pendant ramadan , simple rapide économique et sans gaspillage bien sur , ce n est pas forcement les même recettes non plus .
Bon ramadan a tous .

Chére tata Zina , merci pour tes gâteaux !

Je salue et remercie tata zina pour ces magnifique gâteaux que j'ai manger sans modération pendant mon enfance, a vrai dire ma mère aimait bien les faire , ils sont très bon et on peut les consommer avec le thé comme le café , pour le goûter ou les sorties d'école , en fin bref! le goûter idéale pour les grands et les petits ,ils sont simple et faciles a la préparation .

merci ma soeur pour ton aide!!

Un grand merci a ma grande soeur hania qui m a aider pour réaliser la fameuse rechta , je suis aussi reconnaissante a beaucoup de personnes qui sans elles je ne connais rien en cuisine.
je profite par la meme occasion de dedier mon blog a ma défunte mère ,belle mère ,et tata messaouda qu' allah yarhamhoum inchallah ;a bientot mes amis(es),et encor une fois n hésitez pas a
laisser vos commentaires !

Bienvenue !

Chers amis (es)

Avant toute chose ,je tiens de tout coeur vous remercier de votre visite ,cela dit je tiens aussi a ce que vous laissez vos commentaires qui vont m aider a mieux avancer ,depuis quelques temps ,j ai commencer a faire de la cuisine aux particuliers ,les personnes qui jusqu a présent ont gouter a mes plats étaient trés ravis de connaitre la gastronomie algerienne.
Je vous demande donc de me conseiller et me proposer ,pourquoi pas ,
me rappeler quelques plats oublier.
j attends donc vos reactions soyez nombreux ,merci.
cordialement.